ChefDracula « Et tu appelles ça un plat ? » Eh oui, des coings, du caramel, et pourtant ça reste un beau plat de résistance végétarien, ou une succulente garniture à côté d’un rôti de porc, ou d’un poulet. Il faut tester pour s’en convaincre ! Un délicieux plat qui fera tomber les amoureux des mets aigres-doux.
Ingrédients
Instructions
- Épluchez les coings et coupez-les dans des morceaux réguliers d’environ 3 cm
- Faites-les revenir dans l’huile 10 minutes à feu moyen, puis réservez
- Faites un caramel à sec, et quand il devient doré rajoutez les coings et une tasse d’eau – laissez cuire 10 minutes, toujours à feu moyen
- Délayez la farine dans 100 ml d’eau, puis versez cette composition sur les coings, en mélangeant
- Salez légèrement et poivrez abondamment, laissez cuire encore 8 minutes à feu très bas en mélangeant constamment, puis dégustez
