ChefDracula Après les poireaux aux olives, les feuilles de vignes farcies aux noix et les coings poivrés caramélisés , Chef Dracula a décidé de mettre à l’honneur les aubergines.
100% végane et sans cruauté animale, délicieux chaud comme plat de résistance, ou froid en entrée, sur des tartines (il vous sauvera si votre stock de zacuscă est fini), ou bien en accompagnement, ce plat campagnard a des multiples facettes, et il est idéal pour des sessions de batch cooking.
Ingrédients
Instructions
- Chauffez l’huile dans un faitout
- Emincez assez grossièrement les oignons et faites-les fondre dans l’huile chaude
- Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les dans des cubes d’environ 1cm, puis rajoutez-les aux oignons
- Continuez à mélanger jusqu’à ce que les aubergines ramollissent légèrement
- Rajoutez ensuite le concassé de tomates ; astuce anti-gaspillage : après avoir versé le contenu de la boite, mettez un peu d’eau et agitez afin de récupérer le produit qui reste sur les parois
- Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, ensuite rajoutez le basilic, le poivre et le sel
- Coupez finement l’ail et rajoutez-le, ensuite laissez mijoter pour encore 10 minutes
- Ciselez grossièrement le persil frais et rajoutez-le à la préparation
- C’est prêt à déguster, poftă bună !
