ChefDracula Bien qu’elle n’ait pas vraiment des arômes 100% orientales, cette salade est très chère aux roumains, dont l’histoire a été marquée par sa situation aux portes de l’Orient. Entrée, accompagnement ou plat de résistance sans viande, cette salade met la pomme de terre en vedette et peut facilement s’adapter aux goûts et régimes des convives en omettant ou rajoutant des ingrédients.
Ci-dessous vous trouverez la recette de base, à personaliser selon vos envies.
Ingrédients pour deux personnes
Instructions
- Mettez à cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau salée
- Quand les pommes de terre sont fondantes, lavez-les à l’eau froide, épluchez-les, et coupez-les dans des rondelles d’environ 0,5cm d’épaisseur
- Coupez ensuite l’oignon rouge en demi-rondelles, les olives, la cébette et les œufs en rondelles
- Mélangez le tout dans un grand bol, poivrez et rajoutez le persil ciselé
- Utilisant un shaker ou tout autre récipient fermé vous permettant d’agiter le contenu jusqu’à l’émulsion, préparez la vinaigrette en mixant l’huile d’olives, le miel, la moutarde et le jus de citron
- Rajoutez la vinaigrette dans le bol de salade et mélangez le tout
- Dressez vos assiettes et dégustez sans attendre. Poftă bună!
