ChefDracula Ingrédient essentiel pour la préparation de nombreux desserts roumains (papanași, placintă, pour ne citer que quelques exemples) “brânza de vaci” est un fromage frais de vache, très semblable à la ricotta ou la brocciu corse.
Prêt en deux temps trois mouvements, ce fromage est également idéal pour habituer les tout petits au fromage, et leur amener facilement le nécessaire en protéines.
Ingrédients – pour 340 grammes de fromage
Instructions
- Versez le lait dans une grande casserole et portez-le à ébullition
- Quand vous observez les premiers frémissements, versez-y le jus de citron
- Mélangez et ajoutez les deux yaourts
- Continuez à mélanger jusqu’à ce que le petit-lait commence à sortir comme à travers de petits cratères
- Versez la préparation dans un passoire couvert par un torchon propre
- Une fois refroidi, vous pouvez essorez le fromage à l’aide du torchon
- Le fromage est prêt, vous pouvez le déguster directement ou faire un pas de plus en l’utilisant pour la préparation d’un dessert au fromage. Dans tous les cas, poftă bună!
