ChefDracula Si vous aimez les bugnes ou les beignets en général, il est impossible de ne pas tomber amoureux de cette recette prête en moins de dix minutes ! Il s’agit des beignets extrêmement moelleux qui se font en plongeant des cuillères (“lingura” ) d’une pâte à base de yaourt, farine et œuf, dans de l’huile bouillante.
Les beignets roumains, “gogoși” se font le plus souvent à base de pâte à brioche type “cozonac” frite, et peuvent être sucrés (comme le fameux “Papanaș” ) ou salés (comme ces délicieux “Scovergi cu brânză şi mărar” ). Cette alternative, beaucoup plus légère et rapide, permet de satisfaire son envie de beignets sans (trop) perdre le contrôle de son régime minceur!
Ingrédients
Instructions
- Mélangez le yaourt, le sucre vanillé, l’écorce de citron et l’œuf
- Rajoutez ensuite la farine et la levure chimique
- Réchauffez 500 ml d’huile de friture dans une casserole, et déposez dans l’huile chaud des cuillères à soupe de pâte
- Quand les beignets deviennent dorés (environ 2 minutes), sortez-les sur du papier absorbant
- Roulez-les dans du sucre glace
- Servez immédiatement, simples ou accompagnés de confiture ou pâte à tartiner. Poftă bună !
